jueves, 6 de noviembre de 2014

Desvelamos el menú de la Cena Tematizada sobre los Siglos XVI y XVII





 Aquí tenemos el suculento menú de la Cena Tematizada sobre el Siglo XVI y XII. Con música en directo, teatralización de los platos, y la Gran Queimada como colofón de este espectáculo para los sentidos.

Esta cena mágica está basada en la cocina cervantina y en los ingredientes propios de nuestra tierra, platos tradicionales evolucionados, buscando su simbología mágica. Recomendamos dejarse llevar por : LOS OLORES, COLORES, SABORES, CRUJIDOS Y BURBUJAS.

ENTRANTE INDIVIDUAL

TERRINA DE PERDIZ CON MEMBRILLO Y SETAS ESCABECHADAS
(La perdíz es referencia de belleza y de reclamo amoroso junto con la magia de las setas.)

PRIMER PLATO

CREMA DE AVE REINA CON SU CRUJIENTE
 (Crema elaborada con las aves que se utilizaban para encantamientos, hechizos y conjuros )

PESCADO

BACALAO CONFITADO CON NARANJA Y MIGAS
(Nuestro tradicional bacalao acompañado de guarniciones que componen los platos del recetario del Quijote )

CARNE

COCHINILLO ASADO CON BONIATO Y PATATA
(Suculento cochinillo representando la nobleza del cristianismo y conectando con la tierra a través de tubérculos como el boniato y la patata )

POSTRE

TORRIJA DE VINO TINTO, MOSTILLO Y TOMILLO LIMONERO
(Combinando el alimento sagrado, el pan, con la sangre de la tierra que es el vino tinto para formar un proceso alquímico con el tomillo )

BEBIDA

VINOS BLANCO Y TINTO DE LA TIERRA DE DAIMIEL, AGUA, CAFÉ E INFUSIONES

- El vino es la sangre de la tierra y forma el proceso alquímico más natural que pueda existir.
- El pan es el alimento sagrado por excelencia, simbolizando compañerismo y fraternidad.
- El cceite, nuestro oro liquido, simboliza luz y prosperidad, representando sabiduría, vigor y resistencia porque alimenta tanto a la luz como al fuego.
El Vino, El Pan y el Aceite forman la triada de los alimentos sagrados.

- El agua es la fuente y origen de la vida, siendo el elemento purificador por excelencia y el medio por el cual se produce la regeneración de las almas, espíritus o cuerpos.
- El café y las infusiones tienen efectos estimulantes y excitantes, al igual que el Chocolate.